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阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g

店铺名称:阳江市特产商城   | 2人购买 
阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g
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肉松风味

 

 阳江莲香炒米饼(多种风味)
 

【规格】:每瓶900克,,自己吃或送人都很实惠!

【配料】:炒米粉、鸡蛋、花生仁、芝麻仁、椰容、白砂糖、杏仁、食用植物油等

阳江市莲香食品有限公司创建于1988年,位于阳东县北惯镇龙头山工业区(325国道边),是生产阳江传统特产炒米饼以及黄皮、益智等凉果的龙头企业。公司主打产品“瑞莲”牌炒米饼以民间传统手工制作,再经古法炭烘所成。口感酥化而松脆,味道古朴而深邃,是阳江乃及邻近地区人们逢年过节必备上佳食品,也是各地游客到阳江旅游的绝好手信。
莲香食品有限公司“瑞莲”商标于2006年获得了“广东省著名商标”的荣誉称号。

炒米饼的故事:

    相传宋朝后期,当时阳江城附近农村有一个老太婆。有一天,讨到了很多人家弃之不要的锅巴,她拿回来泡上残汤,当饭吃了两天,后将这些锅巴放到屋顶上晒干,以备日后讨不到饭时当干粮。她把那日前储备的锅巴拿出来充饥,又把讨来的糖和着锅巴吃,吃剩的,老太婆就捏做成一团,烤干,留作下顿作“饭”吃。吴老太的“粉酥”从那以后就在社会上流传开了,这就成了现在炒米饼的雏形。

    传说有些牵强,但有据可查的是,在清末民初,炒米饼在阳江已经是一个发展比较成熟的产业了,当时阳江城里已有专门生产粉酥的“饼铺”20多间。20世纪40年代后期,阳西横山人苏名溪在阳江城开设了“河水安”饼铺,专门生产以粉酥为主的各种礼品饼,把阳江的粉酥生产推向一个新阶段。解放后,“河水安”、“天兴”和“丽章”三家糕饼铺公私合营,成了当时广东以生产炒米饼为主有名的“河天丽”饼面厂。苏名溪的后人苏莲舟任厂长,就成为了阳江食品厂的前身。

    以前春节,几乎家家户户都能做炒米饼,但做工其实想当复杂,大体上分为炒米——打粉——做饼——烤饼几个步骤。
    1. 炒米就是在在一个大铁锅中将生米炒熟。炒的时候火不能太大,否则会使米未熟就焦了,也不能太小,否则就无法让米熟得均匀。因此,为了让米均匀的受热且不焦,炒米的人一刻也不能离开,站在热气翻涌的铁锅旁边,拿铲子的手要不停的炒,是很辛苦的事,常常是一炒就是大半天。

    2.打粉可以用机器打粉(我们叫机粉),但有以前大家更喜欢用石磨手工打粉。打好的炒米粉一般还要晾一天半天,据说不容易上火,然后才用来做饼。
    3.做饼首先要用黄糖加水煮成糖胶来和粉,然后用饼模来做。饼模是木制的,上面刻有祥禽瑞兽,花草树木,还有福禄平安之类的文字,现在应该有人作为一种传统的民间木刻艺术品来收藏了。做饼是全家都能参与的工作,大人小孩围在一起,把和好的饼粉放到饼模中,一般用白糖和花生,加上一片切得很薄的肥猪肉作馅。把粉按到饼模中,还要用汤匙来回压紧。用小木锤在饼模背后把饼从饼模里捶出来,装在筛子里。

    4.烤饼要使用木炭来烘焙。那时候烘焙炒米饼的木炭也有讲究,火候控制也是炒米饼好坏的关键,中医认为,这样做出来的炒米饼,对肾和胃有补虚作用.

阳江本地人一般把“粉酥”当礼品送给亲朋戚友,似乎已成了一种约定俗称的习惯

 


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阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g 的评论

    云南临沧 ID662907 :
       果然一分钱一分货,版型超好
    评论时间:2018年04月25日

    安徽合肥 ID313183 :
       帮亲戚买的,效果还可以。
    评论时间:2018年04月25日

    江西九江 ID932956 :
    虽然还没有到手上,不过爸爸说不错 !  
    评论时间:2018年04月25日

    河南三门峡 ID622286 :
    阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g质量很好,物超所值  
    评论时间:2018年04月25日

    甘肃平凉 ID233951 :
       货到了,质量很不错,支持下~
    评论时间:2018年04月25日

    湖北仙桃 ID721490 :
       蛮好的,呵呵,以后继续光顾
    评论时间:2018年04月25日

    广西钦州 ID125152 :
       呵呵,送朋友的,很合适!
    评论时间:2018年04月25日

    四川甘孜 ID245993 :
    最近太忙了,确认晚了,阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g是很好的,呵呵。  
    评论时间:2018年04月25日

    吉林通化 ID104456 :
       阳江特产/莲香炒米饼/瑞莲粉酥/肉松风味!贺年礼品900g质量还不错,货发到的也很及时
    评论时间:2018年04月25日

    内蒙古鄂尔多斯 ID636003 :
       东西好便宜,赚信用很不错吗,呵呵,不错宝贝确实不错~
    评论时间:2018年04月25日